4 port
1 mango
1 röd paprika
1 gul paprika
1 rödlök
3 msk finhackad persilja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk olivolja
GARNERING:
Färska örtkryddor
ev. klyftor av mango
Skala, kärna ur och tärna mangon.
Hacka paprikorna och löken.
Fördela grönsakerna i en skål och krydda.
Tillsätt olivoljan och rör om.
1 rund färdigkavlad smördegsbotten
250 g djupfryst spenat
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
200 g bacon el. skinka
2 gula lökar
4 ägg
1 dl riven lagrad ost
1 dl gröna urkärnade oliver
hackad persilja
375 g naturell Keso
Tina spenaten och krama ur vätskan. Fräs spenaten och salta och peppra.
Skär baconet i bitar och stek det knaprigt
Skala och finhacka löken och stek den mjuk
Vispa samman äggen och tillsätt riven ost, oliver, persilja och Keso. Blanda i spenat, bacon och lökblandningen. Rör om ordentligt.
Smörj ett ugnssäkert fat. Klä fatet med smördegen och häll i fyllningen och grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter på 175-200 grader.
Källa: Mamma
4 port
600 g fläskfilé
2 msk + 50 g margarin
1 msk ströbröd
1 knippe persilja
50 g flagad mandel
1/2 msk senap
1 tsk paprikapulver
Putsa filén och skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Platta ut bitarna och salta och peppra.
Bryn köttet i 2 msk margarin och lägg filéerna i en ugnssäker form.
Smält margarinet. Tillsätt ströbrödet och låt det svälla lite. Klipp persilja och lägg i persilja, mandelspån och senap i smörblandningen. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
Fördela blandningen över filéerna och gratinera i ugn i 225 grader i 10-15 minuter. Lägg folie över.
Källa: Mamma
