Snabba sommarpajen

1 rund färdigkavlad smördegsbotten

250 g djupfryst spenat

2 msk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

200 g bacon el. skinka

2 gula lökar

4 ägg

1 dl riven lagrad ost

1 dl gröna urkärnade oliver

hackad persilja

375 g naturell Keso

Tina spenaten och krama ur vätskan. Fräs spenaten och salta och peppra.

Skär baconet i bitar och stek det knaprigt

Skala och finhacka löken och stek den mjuk

Vispa samman äggen och tillsätt riven ost, oliver, persilja och Keso. Blanda i spenat, bacon och lökblandningen. Rör om ordentligt.

Smörj ett ugnssäkert fat. Klä fatet med smördegen och häll i fyllningen och grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter på 175-200 grader.

Källa: Mamma