Mandeltäckt fläskfilé

4 port

600 g fläskfilé

2 msk + 50 g margarin

1 msk ströbröd

1 knippe persilja

50 g  flagad mandel

1/2 msk senap

1 tsk paprikapulver

Putsa filén och skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Platta ut bitarna och salta och peppra.

Bryn köttet i 2 msk margarin och lägg filéerna i en ugnssäker form.

Smält margarinet. Tillsätt ströbrödet och låt det svälla lite. Klipp persilja och lägg i persilja, mandelspån och senap i smörblandningen. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.

Fördela blandningen över filéerna och gratinera i ugn i 225 grader i 10-15 minuter. Lägg folie över.

Källa: Mamma