4 port
4 skinnfria portionsbitar laxfilé
3-5 krm salt
100 g ädelost
5 msk créme fraiche
2-3 msk finhackad basilika
1 tsk smulad rosépeppar
800 g potatis
SALLADSBÄDD:
1 liten slanggurka, urkärnad i halvmånar
2 msk rapsolja
2 msk pressad limesaft
2-3 krm salt
ca 300 g blandad sallad. T ex, ruccola, roman eller babyspenat
3 tomater i halvor
Skär ett ganska djupt snitt på ovansidan av varje laxbit. Salta. Blanda ost, créme fraiche och basilika och fyll snittet. Grädda laxen i en ugnssäker form i mitten av ugnen tills den precis är genomstekt och osten fått färg. Cirka 15-20 minuter.
Blanda gurkskivorna med olja, lime och salt och låt marinera medan fisken bakas. Lägg ut sallad och tomater på ett fat. Lägg på gurkan och sist den varma laxen.
Strö på rosépeppar och servera med nykokt potatis.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar