Bra rätt att ha på buffébordet. Vill man ha ett vegetariskt alternativ kan kycklingen ersättas av quornfilé. Rätten går bra att förbereda i förväg.
10 personer
7 kycklingfileér
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl marinerade soltorkade tomater
1 dl svart oliver med kärnor
1 dl grovhackade örter. t ex, basilika & timjan
DRESSING:
6 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sätt ugnen på 175 grader. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i en långpanna. Stek i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna. Täck med plastfolie, ställ kallt. Strimla tomaterna och lägg tillbaka i marinaden. Blanda dressingen. 2-3 timmar före servering så skär kycklingen i skivor och lägg på fat. Strö över tomaterna, oliverna och örterna. Häll över dressingen.
(Källa: www.ica.se)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar