4 port
600 g lövbiff
salt och malen vitpeppar
smör till stekning
1 gul lök
2 msk vitvinsvinäger
1 1/2 dl vitt vin
1 dl köttbuljong
2 msk dijonsenap
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
Parmesanost
- Skala och hacka löken fint. Fräs den sakta guldgul i smöret. Tillsätt vinägern och låt den nästan koka in. Häll på vinet och buljongen och låt sjuda i 5 minuter.
- Skala vitlöksklyftorna. Klicka i senapen och häll på grädden. Pressa ner vitlöken. Låt puttra sakta under lock medan köttet steks.
- Skär lövbiffen i strimlor. Bryn den i smör och krydda med salt och peppar. Sila såsen över köttet. Koka upp allting och flaga parmesanost över före servering.
- Servera med pasta, ris eller pressad potatis.
(Källa: www.recept.nu)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar