Även denna rätt åt jag första gången hemma hos mamma och pappa. Det är en bra bjudrätt eftersom det mesta kan göras i förväg och sedan bara in i ugnen innan det ska bjudas.
4-5 port
1 kg fläskfilé eller kycklingfilé
MARINAD:
1,5 dl olja
1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja
1 msk malen ingefära
3-4 pressade vitlöksklyftor
salt
peppar
SÅS:
2 dl Creme Fraiche
2 msk majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk italiensk salladskrydda
TILLBEHÖR:
Rödlök
Paprika
Fetaost
Tomater
ca 1 kg Potatis
Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke eller plastpåse. Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka. Lägg i köttet och låt det stå och dra i 5-6 timmar.
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå kallt till servering.
Skala potatisen och skär den i klyftor. ( jag tycker det är gott att ha skalet kvar). Om man vill sätta in hela rätten samtidigt i ugnen är det bra att förkoka potatisen ca 5 min i kastrull. annars får man sätta in potatisen i ugnen en stund före man blandar i det övriga.
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatisen i en långpanna. Häll över köttet och marinaden och rör om. Strimla rödlök, paprika och tomater efter tycke och smak. Tärna fetaosten. Lägg grönsaker och fetaost ovanpå potatis och köttröran. Ställ långpannan i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Tills köttet är klart och potatis- och grönskakerna har fått lite färg.
Servera med Cremé Fraichesåsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar